Három tonna hússal ünnepelték három napon át a Márton-napot Debrecen főterén – videóval

---

Debrecen – Több ezren látogattak el a hétvégén a Kossuth térre, a hagyományos és különleges libahús-ételek fesztiváljára. A finom fogások mellé idén is az egri borcsillagokat kínálták a gasztronómiai napokon.

---

Három kemencében sültek a libacombok és libakolbászok a főtéren. Hosszú sorokban, türelmesen várakoztak a lakomára érkezők. Mindenki libahúst akart enni. Az a néphagyomány, hogy aki Márton napján libát eszik egész évben nem éhezik.

- A debreceni Márton-napi rendezvényről természetesen nem hiányzott a debreceni töltött káposzta, amibe most libahús is került. Három nap alatt három tonna húst sütöttek-főztek meg a libalakomán – mondta Birizdó Magdolna.

A négyezer víziszárnyas minden részét felhasználták. A belsőségekből például zúzapörkölt és hagymás máj, az aprólékból pedig ludaskása készült. Debrecen környékén a Márton-napi lakoma hagyományosan a gazdasági évet lezáró mulatság, az úgynevezett kisfarsang része.

- Beérett a termés, learatták. Meghízott a liba, elkészült az új bor, azt gondolom az ünnepséghez minden adott. Ebből fakad a Márton-napi szokás – hallhattuk Barabás Zoltán főszervező.

 A Kossuth térre ellátogatók megterített nagyasztalnál, közösen fogyaszthatták el a finom falatokat. A libás ételek kísérője ebben az évben is az egri borvidék legjobb italai voltak.