Munkahelyeket is teremt Debrecenben a Szatyor-mozgalom

---

Debrecen – Minden a jó minőségű, egészséges ételekkel kezdődött. A Szatyor keretein belül nemcsak árulnak, közösséget is építenek.

---

Helyben, helyit, helyitől. Nagyjából ezzel a három szóval összefoglalható a debreceni Szatyor Közösség célja. A 2012 nyarán életre hívott mozgalomban találkoztak először azok a termelők és vásárlók, akik megértették azt, hogy a helyi termék vásárlásával nemcsak egészséges termék kerül az asztalukra, hanem ezzel támogatják a helyi termelőket, így ez a mozgalom munkahelyteremtőnek is számít. És ami még fontosabb, közösséget építenek.

Bartha Péterné Ildikó, a Szatyor Debrecen Egyesület gazdasági vezetője a Debrecen Televízió Esti Közelkép című műsorában elmondta, hogy a húga Spanyolországban élt a családjával, majd amikor azt tervezték, hogy hazajönnek, felmerült bennük a kérdés: hol fognak jó minőségű zöldséget, gyümölcsöt vásárolni. Egy cikk alapján jött az ötlet, végül megkerestek több termelőt, az együttműködés pedig ideális irányt vett - megalakult a Szatyor Közösség. Hozzátette, a kezdetekben még egy bérelt ház udvarában működtek, de azt a helyszínt aztán gyorsan kinőtték, mivel egyre többen akartak csatlakozni a kezdeményezéshez. Végül a Debreceni Művelődési Központ karolta fel a mozgalmat, mivel úgy látták, az akció a közjót szolgálja, hiszen össze akarják hozni a vásárlókat a kiváló minőségű termékekkel. Mint mondta fontos terep a Szatyor népszerűsítésére a közösségi oldal, ahol naprakészen meg tudják jelentetni a különböző felhívásokat.

A kezdetektől törekedtek a hagyományos ízekre, de a hangsúly mindig is azon volt, hogy olyan termelőket találjanak, akik együttműködnek a vásárlókkal és nyitottak is feléjük.

Bartha Péterné Ildikó szerint a termelőkön látszik, hogy igenis örülnek annak, ha találkozhatnak a vásárlókkal. Azt mondja, fontos a minőség, de az is lényeges, hogy milyen emberek állnak a pult mögött.

- Próbálunk egy fórumot is teremteni, hogy fontos dolgokról lehessen beszélgetni. Havonta egyszer úgynevezett Szatyor Klubot is tartunk, ezeken az alkalmakon megjelennek a termelők és az egészséggel kapcsolatos témákról is beszélünk. A nyitottság nagyon fontos a piacon, hiszen ott is igyekszünk megszólítani a vásárlókat, a sorban állóknak megpróbálunk segíteni, tanácsokat adni, bővíteni a tudástárukat. A Szatyor azért is különleges, mert lehetőséget teremt a közösségépítésre is - hallhattuk az egyesület gazdasági vezetőjét.

Bojti Tibor termelő, húsfeldolgozó azt mondja, a kínált áru bizonyítja, minőségi termékekről van szó, nagyon odafigyelnek arra, hogy ne szálljanak el az árakkal, megfizethető legyen a jó minőség, ezzel pedig elérték azt, hogy érkeznek is hozzájuk a vásárlók.

Megjegyezte, megpróbálnak mindent annak érdekében, hogy kiszűrjék a nem természetes anyagokat.

A kezdetekhez képest sokat fejlődtek, több fajta és nagyobb mennyiségű termékeket tudnak eladni, ennek pedig az a titka, hogy változatos kínálattal jelennek meg a Szatyor-piacon.

Mindent saját maguk készítenek, de azért a technikai háttérrel kapcsolatban fejlődni kell, ha a nagyobb mennyiséget minden nap elő akarják állítani.