Pikáns válasz a csípős hidegre: disznótoros finomságokkal várták a Derecskére érkezőket – videóval

---

A városban tizennegyedik alkalommal rendezték meg a Derecskei Disznótor hagyományőrző eseményt, ahol a mai fiatalok is megismerhették a sertés feldolgozásának hagyományait.

---

Szalma helyett már gázperzselőt használtak a böllérek, egyébként azonban úgy dolgozták fel a disznót a Derecskei Disznótoron, mint évszázadokkal ezelőtt. A perzselés után következett a tisztítás, majd a bontás.

Az esemény fontos célja, hogy ezt a régi hagyományt bemutassa a mai fiataloknak is. A rendezvény mostanra igazi családi programmá vált.

- Egyre kevesebbet látnak az emberek, a gyerekek disznótorokat. Szeretnénk, ha nem vesznének ki ezek a hagyományok. Ismertessük meg a testvértelepüléseinken keresztül a Kárpát-medencei disznótoros hagyományokat, szokásokat, ízeket – emelte ki Rácz Anikó, Derecske polgármestere.

A disznótoros ételeknél ahány település, annyi szokás. Készült hagymás vér, toros káposzta, hurka, kolbász, de mindenhol egyéni fűszerezéssel.

A derecskei csülök csatán huszonöt csapat készített ízletes fogásokat.

Debrecen csapata is részt vett a tizennegyedik Derecskei Disznótoron, hogy bemutassák a cívisváros hagyományos fogásait és szokásait.

- Az esemény nemcsak az étkezésről szól, hanem az együttlétről is. Valaha a disznótor alkalom volt arra, hogy a családok, barátok, utcabeliek összejöjjenek, most egy nagy családban vagyunk itt együtt Derecskén, hiszen Debrecen és a megye települései, vagy éppen a határon túli települések egy nagy családként élik az életüket évszázadok óta – fejtette ki Puskás István, Debrecen alpolgármestere.

A disznótor mellett a vármegye téli vására is várta az érdeklődőket, ahol a települések és a térségben élő kézművesek árulták portékáikat.