Furmint februárban is: a magyar borászat rejtett kincse Debrecenben

---

Debrecen – Lehet könnyű, üde nedű a csirkéhez, vagy súlyos desszertbor. A furmint az egyik legsokoldalúbb magyar szőlőfajta. A hazai közönség mégsem fedezte fel eddig igazán.

---

Egy friss rizling, egy illatos Irsai Olivér vagy egy könnyed cserszegi fűszeres – manapság elsősorban ezek jutnak eszünkbe, ha valami üde bort szeretnénk inni. Ha pedig valami testesebbet választanánk, akkor a chardonnay, a sauvignon blanc, vagy vörösök közül egy cabernet sauvignon. Pedig beugorhatna a furmint is. A magyar szőlők között ugyanis nincs még egy ilyen fajta, amelyikből ennyiféle bort lehetne készíteni. Ugyanaz a szőlő, ugyanaz a termőterület, ugyanaz a pincészet, mégis minden furmint más és más. Persze nemcsak úgy általában. Találhatunk köztük friss, tartályban érlelt fajtát és több éves hordós komoly desszertbort is: némely pince kínálata egy komplett borvacsorát lefed.

A furmintok széles választékával ismerkedhettek meg azok, akik péntek este ellátogattak a Kölcsey Központ báltermébe. Idén ugyanis már nem a HBZ Galériában rendezte meg az év eleji borkóstolót a Borudvar (illetve a hozzá csatlakozó Hotel Lycium). A Furmint Február debreceni rendezvényén majd’ húsz pincészet mintegy ötven borát kínálta, volt köztük olyan borászat is, amelyik ötféle furmintot hozott a debreceni borbarátoknak. Az idei volt a harmadik alkalom, hogy furmintokkal találkozhattak a hajdú-bihariak februárban. A borászok szerint szükség van az ilyen rendezvényekre, hiszen nagyon sokan még most sem ismerik a furmintok széles választékát, nem tudják, hogy milyen különlegességeket rejt ez a magyar fajta. Azt ugyanis nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a furmint hazai szőlőnk.

Bár a fajta nyújtotta lehetőségeit ki is használhatnánk, néhány borász szerint pont ez a sokszínűség, ami gátat szab a széleskörű népszerűségnek, ugyanis mivel ennyire sokféle bort készíthetnek a borászok ebből a szőlőből, így a vásárlóknál is nagyobb az esélye, hogy nem pont olyan furmintot fognak kapnak a pénzükért, amilyet szeretnének. Ez a tény azonban nem zavarta a debreceni Furmint Február résztvevőit, akik bátrán keresték az újdonságokat és a ritkaságokat a már jól ismert ízek mellett. A borkedvelők a finomabbnál finomabb furmintok ízvilágát friss sajtokkal, különleges szalámikkal és mangalica sonkával tehették még különlegesebbé.