Kitört a tormaláz a Hajdúságban

---

Drágább lett, de aki nyersen szereti, így is viszi a tormát. Háromszoros áron adják most a piacon, mint tavaly. A hazai szükségletet szinte teljes egészében fedezi a megyei torma, úgy, hogy még a németekhez és lengyelekhez is jut belőle.

---

Segíti az emésztést és a vérkeringésre is jó hatással van a torma, ám húsvét előtt nem elsősorban ezért, hanem a csípős ízéért veszik. Van, aki az ünnepi húsok mellé maga készíti a tormaköretet, mások inkább a késztermékekre esküsznek.

- Reszelt tormát szoktam venni. Nem kínlódok vele, ez könnyebb már. Meg van pucolva, kész van – hallhattuk Juhász Istvánnét.

A piacon csak néhány standon találni tormát, pedig lenne mit eladni, mivel Hajdú-Bihar tormanagyhatalom. Van, ahol 150, másutt 350 forintba kerül a gyökér darabja. A kereskedők szerint a tavalyi 200 forintos nagykereskedelmi árhoz képest sokat drágult a fűszernövény kilója.

- Most elég jó a torma ára, sokat emelkedett a tavalyihoz képest. Olyan 650 forint körül van a felvásárlási ára most a tormának – mondta el Gál Sándorné kereskedő.

Hajdú-Bihar megyei földeken terem az országos tormatermelés közel 95 százaléka. A hazai torma azonban olyan sok, hogy külföldre is jut belőle. A Parmen Kft-nél a műanyag fóliás tormát Németországba, a hálósokat Lengyelországba viszik.

- A magyar tormának körülbelül 80-90 százaléka exportra kerül, tehát nem belföldi értékesítésre. A vevőink között Lengyelország van az első helyen és Németország, a két tormafogyasztó nemzet – magyarázta Széll István, a Parmen Kft. ügyvezető igazgatója.

Ezekben az országokban is terem torma, de az a mennyiség nem fedezi az ottani igényeket, ezért rendelnek Magyarországról nagy tételben. Németország és Lengyelország a magyar termés 65 százalékát vásárolja fel. Idén az előző évekhez képest több tormát kötöttek le, emiatt emelkedett a háromszorosára a belföldi ár.