Legalább egy napig becsüljük meg a kenyeret

---

Debrecen – Már közel harminc országban, így itthon is október 16-án a világ legfontosabb élelmezési cikkére hívják fel a pékek a figyelmet.

---

Debrecenben a Művelődési Központ Macsi Nyugdíjas Klubjának tagjai a Tímárházban mutatták be a kenyérsütés fortélyait. Az idős asszonyok egész délelőtt az Ősz utcai óvodásokat tanítgatták. Munka közben a gyerekek megtudták, hogy a kenyér életfontosságú ásványi anyagokat tartalmaz.

Mára a kenyérsütés nagy részét gépesítették. Az idősek körében is egyre jobban kimegy a divatból, hiszen - különösen a dagasztás - nehéz munka és órákig tart.  A végeredményt viszont össze sem lehet hasonlítani a mai kenyerekkel.

- Megáztatjuk a kovászt, az elázik, megkel. Ezután bekavarjuk a teknőbe, ott megint megkél, ez újabb egy óra. Langyos vízzel bedagasztjuk, ismét kelni kell neki egy óra hosszát. Utána cipózzuk ki, kosárba tesszük, ott is kél még egy órát, utána megy a kemencébe – árulta el a kenyérkészítés fárasztó, hosszadalmas, de annál izgalmasabb receptjét  Konyári Gáborné a Macsi Nyugdíjas Klub tagja.